Workshops
Oktober 2010 - januari 2011: Innovatief ondernemerschap in recreatie en toerisme in West-Brabant
In de leergang Innovatief ondernemerschap ga je op zoek naar kansen en mogelijkheden om te innoveren vor je bedrijf. Dat kan op vele gebieden: nieuwe markten aanboren, productontwikkeling, verandering van strategie, nieuwe marketingtechnieken of samenwerkingenvormen. Maar er wordt ook gekeken hoe deze ideeën omgezet kunnen worden in succesvolle innovaties. Na deze reeks heb je voor je eigen bedrijf een nieuw product gecreëerd voor de toerist van morgen.
De reeks bestaat uit 6 workshops:
- Workshop1: Alles begint met een goed idee (6 oktober)
- Workshop 2: Een goed idee en hoe nu verder? (27 oktober)
- Workshop 3: Is mijn idee een gat in de markt? (10 november)
- Workshop 4: Wat kost mijn idee? (24 november)
- Workshop 5: Projectmanagement: Hoe doe je dat? (8 december)
- Workshop 6: Hoe vermarkt je je product? (5 januari)
Klik hier voor meer info en om u aan te melden.
Februari - mei 2010: Innovatief ondernemerschap in recreatie en toerisme in Zeeland
In de leergang Innovatief ondernemerschap ga je op zoek naar kansen en mogelijkheden om te innoveren vor je bedrijf. Dat kan op vele gebieden: nieuwe markten aanboren, productontwikkeling, verandering van strategie, nieuwe marketingtechnieken of samenwerkingenvormen. Maar er wordt ook gekeken hoe deze ideeën omgezet kunnen worden in succesvolle innovaties. Na deze reeks heb je voor je eigen bedrijf een nieuw product gecreëerd voor de toerist van morgen.
De reeks bestaat uit 6 workshops:
- Workshop1: Alles begint met een goed idee
- Workshop 2: Een goed idee en hoe nu verder?
- Workshop 3: Is mijn idee een gat in de markt?
- Workshop 4: Wat kost mijn idee?
- Workshop 5: Projectmanagement: Hoe doe je dat?
- Workshop 6: Hoe vermarkt je je product?
Innoveren in de keuken!
Koninklijke Horeca Nederland Regio midden- en west Brabant start de opleiding leidinggevende keuken (niveau 4 BBL)
Start: 13 april 2010
Bent u zelf keukenprofessional? Óf heeft u een medewerker in de keuken die wil leren hoe hij:
- een menuplan maakt
- een goede personeelsplanning opstelt
- beter budgetten bewaakt
- realistische begrotingen opstelt
- werkzaamheden in de keuken plant en taken verdeelt
- hoe je medewerkers het beste kan begeleiden en aansturen
- samenwerking kan verbeteren
- processen op de werkvloer kan verbeteren
- werkoverleg voert.
Dan is dit dé opleiding!
Opzet
Koninklijke Horeca Nederland heeft samen met P3 Transfer Etten-Leur en het Zoomvliet College het initiatief genomen voor de start van deze opleiding in onze regio. De cursus bestaat uit twintig dagen.
Bovenstaande onderwerpen zijn een greep uit de gehele cursus. Aan de hand van casussen komen allerhande werkprocessen aan bod. Deze casussen worden ondersteund met instructie en lesmateriaal welke speciaal door het Zoomvliet College is ontwikkeld. Ook wordt er soms workshops georganiseerd . De casussen zijn onderverdeeld in themamodules. Uiteraard spelen we zoveel mogelijk in op de persoonlijke wensen van de cursisten.
Financiële module
Hierin komen onder meer kostprijsberekening, yield berekeningen, foodcost, factor en brutowinst marges, menu-engineering en het aanvragen van offertes en leverancier selectie aan bod.
Module Personeelszaken
Aan bod komen personeelsplanning, het aansturen van medewerkers, professionalisering van de medewerkers, communicatie tussen en met medewerkers en functionerings- en beoordelingsgesprekken.
In twintig lesdagen beter leidinggeven aan het keukenteam, beter bijdragen aan het resultaat van het bedrijf én een niveau 4 BBL (erkend) diploma!
Meld u óf uw personeelslid nu aan.
Kosten per cursist zijn € 1251,00. Wet Vermindering Afdracht kan worden toegepast.
Suzanne Brauckmann, projectleider P3transfer, tel: 076 - 50 48 222
